Rooibush (Rotbusch) aus Südafrika
Rooibush, Rooibos oder Rotbuschtee, ist ein sehr empfehlenswerter, gesunder Tee aus Südafrika. Er enthält kein Koffein. Er wird von einem 1,50 Meter großen Busch (Aspalatus Linearis) durch Fermentation...
View ArticleTian Mu Bio Grüntee
Tian Mu besitzt unter den Teekennern bereits seit vielen Jahre eine große Anhängerschaft. Dieser wunderschöne, zarte und leichte Frühlingstee stammt aus der Zhejiang Provinz, wo die besten...
View ArticleJapan Tee – Informationen zum aktuellen Thema
Sind die japanischen Grüntees sicher? Gibt es Probleme mit Belastung durch Radioaktivität? Werden die Tees kontrolliert? Wie sieht die Zukunft von japanischen Tees aus? Viele wichtige Fragen, die eine...
View ArticleWhen both the host and guest…
When both the host and guest have exchanged their minds, only then does the water truly boil. Since the garden path is a way beyond this transient world, why not shake off the dust which soils the...
View ArticleCup Of Tea
When the world is all at odds And the mind is all at sea Then cease the useless tedium And brew a cup of tea. There is magic in its’ fragrance, There is solace in its’ taste; And the laden moments...
View ArticleDas Tao und der Tee
Allen Dingen, das ist gewiss, liegt die Wandlung inne. Und wer sich dieser Wandlung hingibt, erfährt das Leben in seiner reinsten Form. Nichts was ist, bleibt wie es war. Und alle Dinge kehren zu dem...
View ArticleZarte Knospen – Tee und das schöne im Leben
Der Táng-Poet Yüan Wei-Chih wurde einmal von anderen Teeliebhabern aufgefordert, in einem Gedicht zusammenzufassen, was ihm bei dem einfachem Wort „Tee” einfiel. Er reagierte darauf mit einem...
View Article(K)eine Weihnachtsgeschichte…
(K)eine Weihnachtsgeschichte von Wüllenstein Es war einmal so beginnt das Märchen von denen, die auszogen weil sie das Fürchten gelernt hatten. Es war einmal etwa drei Tage vor Weihnachten spät abends....
View ArticleChampagner des Tees, Second Flush Darjeeling
Im Norden von Indien, an den Südhängen des Himalaja, um die Stadt Darjeeling liegen die Teegärten in einer Höhe von 2000 Metern. Mitte bis Ende Mai, wenn es in Darjeeling deutlich wärmer wird und der...
View ArticleKorea Bio Grüntee überzeugt in jeder Hinsicht
Die Geschichte des Tees in Korea hat eine lange Tradition, ursprünglich aus China, wurde er gemäß der Geschichte der 3 Königreiche von einem Gesandten der Königin Seondeok während der Shilla-Periode...
View ArticleAssamtee aromatisch und malzig
Junge Teepflanzen Im Nordosten Indiens, umgeben von Gebirgen, liegt der Bundesstaat Assam, dass größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Begrenzt durch Ausläufer des Himalaya im Norden zu...
View ArticleBio – Bambustee
Noch kennen in Europa nur wenige diesen Tee, doch er ist uns Menschen von unschätzbarem Wert, der ausschließlich in Südostasien und auf den Inseln im indischen Ozean und im Pazifik heimische Bambus....
View ArticleDarjeeling Tee von der Bio Plantage Okayti
In Nordosten Indiens liegt auf rund 2000 Meter Höhe, das Teeanbaugebiet Darjeeling. Der einzige Ort auf der Welt, wo der “Champagner” des Tees wächst. In Darjeeling, im Volksmund als die „Königin der...
View ArticleAn Tagen wie diesen
An Tagen wie diesen, an denen das Grau der Wolken sich in der Seele spiegelt, jeder Ton dir ins Herz eindringt und die Gedanken verloren ins Weite gleiten, bereite einen Kessel heißes Wasser und...
View ArticleDarjeeling Tee-Produktion
Es ist wieder soweit, die ersten Ernten werden jetzt gepflückt. Die neuen Darjeeling First Flush Tees stehen vor der Tür. Wir erwarten gespannt die frischen Hochland Tees aus Nord-Indien. Wie wird...
View ArticleRuhe und Gelassenheit, der Teeweg zum inneren Glück
Ruhe und Gelassenheit, der Teeweg zum inneren Glück Es ist wichtig aus der täglichen Alltagshetze herauszutreten und sich selbst beim Namen zu nennen, sich aufzufordern den Augenblick mit Absicht zu...
View ArticleTee-FAQ: Was ist der Unterscheid zwischen Grüntee und Schwarztee?
Der wesentlich Unterschied liegt in der Produktionsmethode. Schwarztee wird fermentiert, wodurch mit Hitze und Feuchtigkeit, ein chemische Umwandlung aus geschmacklichen Gründen erreicht wird....
View ArticleWer regelmäßig Tee trinkt…
Wer regelmäßig Tee trinkt, tut nicht nur seinem Körper sondern auch seinem Gehirn etwas Gutes: Aktuelle Labortests zeigen, dass grüne und schwarze Tees bestimmte Enzyme blockieren, die das Gedächtnis...
View ArticleTee-FAQ: Wie bewahre ich Tee auf?
Kurz gesagt: Lichtgeschützt und trocken. Gut geeignet sind Teedosen oder braune Gläser mit Schraubverschluss. Tee sollte nie neben stark riechenden Gewürzen gelagert werden und auch nicht über dem...
View ArticleKokaicha Tee – Japanischer Tannennadel-Grüntee
Kokaicha/Kokeicha ist eine japanische Grünteespezialität. Das Besondere an dem Tee ist sein Herstellungsverfahren: Zunächst wird der grüne Sencha Tee zu feinem Pulver gemahlen. Das Teepulver wird mit...
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